|
For-beredelse |
Alle vaktene får en mail som informerer om vaktdag, tidspunkt, rollen (en har) og link til denne kioskinstruksen. Vaktplanen ligger også på http://www.haugerbandy.no/vakter_og_verktoy.html |
|
|
Hvis du ikke kan stille må du bytte vaktdag med en annen på listen – eller finne en erstatter |
|
|
Les igjennom denne instruksen i dagene FØR vakten – og legg merke til hvilken rolle du har
Det er satt opp en ansvarsvakt som ikke er på klubbhuset men som kan nåes på mobilen og som er ansvarlig for at alt fungerer (kan komme ned til klubbhuset når det er krise)
Hver vakt er ansvarlig for å ta med en kake, muffins, brownies eller lignende til salg i kiosken |
|
Ansvars-vakt
Hovedvakt
Støttevakt |
Tenk på vakten som en måte å bli kjent på med din klubb og med idretten som barnet ditt driver med. Ta med deg god humør og idrettsglede J
… ser til at pengeskrin er forberedt med vekslepenger i pengeskrinskapet i materialrommet før vakten begynner
… følger opp sine vakter via mobil/SMS i god tid før vaktene (rett etter at listene er sendt ut) og forvisser seg om at dem tar vakten og påminner dem om vakten 2-3 dager før søndagen
… formidler koden til den mer erfarne kioskvakten hovedvakten via SMS dagen før vakten
… er tilgjengelig på mobilen for hovedvakten om det oppstår spørsmål underveis
… henter overskuddspengene (alt over 2000 NOK) fra pengeskrinet som er låst inn i pengeskrinskapet i materialrommet og sette det inn i banken etter vakten
… tar oppstarts aktiviteter fra kioskinstruksen (møter opp først kl 10:30) og mottar koden via SMS til “veggsafen” der nøklene til matboden og pengeskrinet ligger
… henter nøkkel fra kommunefolkene, låse opp, sette på pølsevarmeren/steke jern etc.
… veilede støttevakten, tar seg av de “stenge” aktivitetene, setter pengeskrinet tilbake
i skapet og låser klubbhuset
... baker kake til å selge i kiosken
… selge billetter på publikumsdager (onsdager og søndager) og være ansvarlig for salg av kioskvarer + kassen
… holde lokalet ryddig i åpningstiden og ved stenging
… holde kiosken åpen i publikumstiden kl 11:30 – 14:30
… holde lokalet ryddig i åpningstiden og ved stenging
… har de vanlige kioskvakt oppgavene
… baker kake til å selge i kiosken |
|
Oppmøte |
Vær presis |
|
|
Kioskvakt på søndager er fra 10:30 – 15:30. Det er alltid satt opp to kioskvakter. En hovedvakt og en støttevakt |
|
|
Det tar litt under en time til å åpne/stenge kiosken |
|
|
Det tar tid til å forberede mat og drikke (åpne) |
|
|
Det tar tid til å rydde og vaske kiosken (stenge) |
|
|
Publikumstid på søndager er 11:30 – 14:30 |
|
Åpne |
Hovedvakten åpner klubbhuset/kiosken på avtalt tidspunkt, gir støttevakten en introduksjon til alle oppgavene og åpner kassen. |
|
|
Huskeliste når du kommer (det første du gjør): |
|
|
Hent klubbhusnøkkelen inne hos kommunefolk (banemannskapene)
Åpne veggsafen med koden hovedvakten har mottatt fra ansvarsvakten på SMS. Veggsafen rommer nøklene til matboden og pengeskrinet
Åpne matboden, lås ut pengeskrinet og plasser pengeskrinet i skuffen under disken
Lås opp begge hoveddørene (mot Plantasjen/ gress sletten & mot uteisen) |
|
|
Sett på oppvaskmaskinen hvis forrige kioskvakt ikke satt den på |
|
|
Ta ut en av pølsebeholderne og sjekk at det er vann i pølsedisken som når akkurat opp til undersiden av beholderne (om nødvendig fyll på). Sett deretter beholderen tilbake på plass. Skru på varmen i pølsedisken (sett bryteren på 4). Fyll deretter ca 3 cm vann i 3 av de 5 beholderne. Sjekk om det er pølser i kjøleskapet – ellers må du ta ut en pose fra frysen og tine opp. |
|
|
Legg aluminiumsfolie under 2 vaffeljern og skru på (finnes i underste skuffen) |
|
|
Sett ut de 3 gatebukkene (veiviser/skilt) som viser inngangen til bandykafe & klubbhuset. 3 skilt står enten i utstyrsrommet bak slipemaskinen eller på motsatt side i rommet der fryseren står. 1. skiltet bør stå ved sekreteriatet og ishalle garderobene, det 2. bør stå på kanten av baneutstyrsboden (der ismaskinen kjører av/på) og det 3. står på hjørne av klubbhuset oppe på terrassen (slik at folk forstår at inngangen er rund hjørnet). |
|
|
Stenge gjerdeportene (slik at publikumet går automatisk gjennom klubbhuset). En port ved speakerhuset og en der is-maskinen kjører av/på. Nøkkelen må lånes fra kommunens banemannskap. |
|
|
Lage vaffelrøre (oppskrift på vaffelpulvertønnen i lagerrommet) |
|
|
Koke vann (for toddy) |
|
|
Lage 2 termoser med kaffe |
|
|
Ta alle stolene fra bordene |
|
|
Gulvet moppes ved behov |
|
|
Lås opp kjøleskapet med brus |
|
|
Alle salgsvarer finnes i kiosken (sjokolade etc.) enten på disken eller i lagerrommet |
|
|
Ber enten en av de kjente som har kommet å legge ut vantene som middeler av bandybanen ute på isen eller så må en av de to kioskvaktene gjøre dette |
|
|
Be kommunens bane mannskapet om nøkkelen for speakerboden og sette på musikk på høytalerne. Musikken styres via et stort metall skap (høyre til det store vinduet mot banen). Skru på hovedbryteren (oppe til venstre), slå på CD spilleren (i midten av skapet - sølvfarget) og sett den på play. Det er 5 CDer i spilleren som varer ut helle publikumstiden |
|
|
Skru på mikrofonen (on-off knapp på mikrofonen) og ønsker alle velkommen til Hauger isbanen. Det viktigste er å minne alle om at køller & ball er bare tillat på venstre siden av banen. |
|
Lage mat |
Sjokolade, buljong, nudelsuppe og brus står klar for salg |
|
og drikke |
Andre salgsvarer må lages |
|
|
Vafler: |
|
|
Alle ingredienser står i lagerrommet bak kjøkkenet – oppskriften står på vaffelpulvertønnen. Bruk målebeger med gram skala for “mel” for å måle opp vaffelpulver. Flytende margarin/olje finner du i store hvite plastkanner |
|
|
I skapene finner du en stor plastbolle og øse. Smør i kjøleskapet og pensel i skuffene |
|
|
Smake til med vanilje og kanel (står i det øvre skapet i kjøkken) |
|
|
Sett fram grillrist på kjøkkenbenken for å avkjøle vaflene etter steking |
|
|
Ha alltid ca 10 vafler klare – legg på fat på disken med aluminiumsfolie over |
|
|
Pølser: |
|
Fyll kokende vann (3cm) under beholderne og fylt kokende vann også inn i beholderne (3cm – som beskrevet oppe). Sett bryteren på 4 |
|
|
Det holder med å bruke 3 beholdere. Den store og to små |
|
|
Når alt er varmt - legg ca. 10-15 pølser i den store skålen |
|
|
Når pølsene er varme (etter 10-15 min) flyttes pølsene fra den store til en av de små beholderne. Skru bryteren ned til 3 (ellers sprekker pølsene) |
|
|
Pølsene finner du i kjøleskapet (frysen), ketchup/sennep/lompe i lagerrommet |
|
|
Når pølser blir solgt og bare 5 er igjen fylles 10 nye pølser i den store beholderen. Skru opp bryteren til 4. Når pølsene er varme etter 10-15 min flyttes disse over til den andre mindre beholderen som er ledig (bland ikke gamle og nye pølser). Skru ned bryteren til 3 igjen |
|
|
Selg de ”gamle” pølsene først |
|
|
Te/toddy/buljong: |
|
|
Kok vann i vannkoker |
|
|
Ved servering bruk store pappbeger |
|
|
Kaffe: |
|
|
1 pose kaffe + filter inn i trakten og skyve inn under toppen |
|
|
Fyll kaffekolben helt full med vann og sett kaffekolben under trakten |
|
|
Skru på bryteren (slik at bare flaten under trakten varmes). Lyset på bryteren tenner ikke (defekt) |
|
|
Når ferdig – fyll kaffe inn i en av de store sølvfargete termoskannene. La ikke kaffen står i kolben på varmeplaten – da blir den bitter |
|
|
Har alltid 2 termoskanner på disken |
|
|
Ved servering bruk små papp beger |
|
|
Kake: |
|
|
Del opp kaken i passe biter før åpningen av kiosken (kan bli hektisk senere) |
|
|
Sett kaken på fat på disken (da ser den fristende ut og folk kan se hva som finnes) |
|
Holde åpent |
Følg med at alle som ikke er medlem i Haugerbandy betaler (etter at vi mistet tilsynsvaktene trenger vi disse inntektene sårt). Prisene nevnes nede |
|
|
Leie ut utstyr – be folk til å huske å levere det tilbake. Bruskasser låner vi ut uten betaling |
|
|
Sett stolene tilbake rund bordene med jevne mellomrom
Gulvet moppes ved behov |
|
|
Tøm søppel og sett i ny søppelpose etter behov |
|
|
Rydde, vaske og tørke bordene |
|
Priser |
Prisene for mat og drikke står enten på kartongene eller på egen prisliste på veggen |
|
|
Inngangspris under publikumstiden på onsdags ettermiddag & søndager: |
|
|
Voksne kr 30,- |
|
|
Barn kr 15,- |
|
|
Gratis for medlemmer av Hauger Bandyklubb |
|
|
Utleiepriser (henger også på skapene): |
|
|
Skøyter kr. 50,- |
|
|
Hjelm kr. 20,-
Slipe skøyter kr. 50.- (kan BARE! Gjøres om en lagleder er til stedet som kan slipe) |
|
Stenge |
Rydde lokalet etter stengetid, vask/tørk bord og sett stoler opp på bordene |
|
|
Rydde mat etc. inn i kjøleskapet |
|
|
Ikke tøm pølsediskens nedre del fra vann (bare tøm og vask selve pølsebeholderne) |
|
|
Rydde og vaske kjøkken + benker |
|
|
Oppvask settes inn i oppvaskmaskinen + sett på oppvaskmaskinen |
|
|
Gulvet må moppes grundig |
|
|
Tøm søppel ut i konteineren (står bak klubbhuset og “brakka”)
Hovedvakten teller opp kassen og legger en seddel i kassen med totalbeløpet. Lås pengeskrinet inn i skapet på matboden med kjettingen og lås (legg hengelås nøkkel tilbake i veggsafen)
Ansvarsvakten henter pengene etter vakten og setter pengene inn på konto til klubben |
|
|
LÅS ALT FØR DU FORLATER KLUBBHUSET!!!!! |
|
|
Slå av pølsedisken, vaffeljern og kaffemaskin (ta ut støpslet)!! |
|
|
Lås matboden & bruskjøleskapet (legg nøkkel tilbake i veggsafen og endre tallene) !! |
|
|
Slukk alle lysene (spare strøm) !! |
|
|
Lås alle dørene (foran og bak) til klubbhuset !! |
